Saos menjadi bagian dari bumbu maska yang bisa dibilang cukup penting keberadaan nya, selain memebrikan rasa yang sedap untuk masakan, saos juga bisa menjadi penolong kita di saat stok bahan dapur menipis karena dengan bermodalkan saos2 dan bumbu penyedap lain nya, kita sudah bisa membuat maskana yang super cepat, mudah dan juga enak tentunya.
Saos sendiri mempunyai jenis
yang bermacam – macam dan juga kegunaan
yang berbeda – beda. Ada tipe saos yang memang untuk cocolan makanan ada juga
saos yang khusus untuk campuran dalam proses memasak,jadi tidak semua saos bisa
langsung dikonsumsi bersamaan dengan makanan.
Lalu, jenis saos apa saja sih yang
wajib ada di dapur setiap rumah tangga ? yuk simak list nya berikut ini :
1. Saos sambal
Siapa yang tidak punya saos
sambal di rumah? rasanya hampir tidak mungkin ya kita tidak menemukan jeni
saos yang ini di rumah kita. Saos sambal adalah jenis saos yang wajib ada dan
tidak bisa bila tidak langsung membeli atau nyetok bila sudah habis. Saos sambal
ini multifungsi, bisa langsung dicocol dan dikonsumsi dengan makanan atau bisa
juga menjadi campuran dalam proses memasak untuk memberikan rasa pedas, namun
tidak semua masakan cocok dengan perpaduan rasa saos sambal ya, jadi
harus dipilah – pilah juga mana jenis masakan yang cocok diberikan rasa pedas
dengan saos sambal. Namun, saos sambal memang cenderung cocok untuk semua jenis
makanan yang dicocol seperti aneka gorengan, kentang, dan jajanan asin lain
nya. Tingkat kepedasan nya pun juga bermacam - macam untuk setiap produknya.
2. Saos tomat
Saos tomat adalah gandengan dari
saos sambal, cocok untuk jenis makanan yang dicocol dan juga bisa langsung
dikonsumsi, Bila saos sambal memberikan rasa pedas, saos tomat tidak pedas sama
sekali, jadi cocok bagi yang tidak suka pedas. Saos tomat juga cocok untuk
campuran memasak terutama jenis tumisan asam manis, karena biasanya rasa asam
nya berasal dari saos tomat. Selain tumisan,
saos tomat juga bisa digunakan untuk campuran masakan berkuah seperti sup asam
manis maupun tomyam.Termasuk jenis yang fleksibel yah saos tomat ini. Oh iya, berbeda dengan saos sambal yang cenderung hampir sama untuk rasa dan kualitas rasa, untuk mendapatkan rasa dan kualitas saos tomat yang baik pilihlah saos dari merk yang sudah terbukti track record nya ya.
3. Saos tiram
Dibuat dari bahan dasar tiram, saos
yang ini bisa dibilang saos wajib yang harus ada di setiap dapur rumah tangga,
mengapa?
Karena saos tiram ini adalah jenis saos yang cocok untuk hampir semua masakan,
terutama untuk tumisan. Aneka tumisan tidak akan pernah gagal bila kita
tambahkan saos tiram di dalam nya. Bila tidak ada bumbu penyedap , cukup
tambahkan garam dan saos tiram saja sudah membuat rasa tumisan enak loh.
4. Kecap manis
Kecap manis adalah saos yang terbuat dari kacang kedelai dan citarasanya manis. Kecap manis juga hamir
selalu bisa kita temukan di dapur setiap rumah karena kecap manis juga sering
dijadikan bahan campuran dalam memasak. Seperti
namanya, kecap manis ini berfungsi untuk memberikan rasa manis pada masakan,
bedanya apa dengan gula? karena terbuat dari kacang kedelai,jadi citarasa manis
yang diberikan juga bukan hanya manis saja, namun juga ada sedikit gurih sedap
nya. Kecap manis sangat cocok untuk tumisan maupun dibuat sambal.
5. Kecap asin
Meksipun sama – sama terbuat dari
kedelai, namun kecap asin berlawanan dengan kecap manis. Tentu jenis saos yang
ini fungsinya untuk memberikan citarasa asin. Sama halnya dengan kecap manis,
jenis asin yang diberikan bukan asin plain seperti garam, namun asin yang juga
ada sensasi gurih sedapnya sehingga sangat cocok untuk dijadikan tambahan pada
masakan kita. Kecap asin juga sangat cocok untuk segala jenis tumisan maupun
dijadikan tambahan penyedap untuk resep kuah bening yang simple.
Itulah lima macam saos yang wajib
ada di dapur kita, meskipun kita tidak mempunyai banyak jenis saos – saosan yang
pastinya sangat beragam sekali, baik dari kultur kuliner lokal maupun kuliner
manca negara, namun cukup dengan mempunyai minimal lima jenis saos di atas
sudah cukup membantu menyelamatkan rasa masakan yang kita buat. Kelima
jenis saos tersebut bisa kita dapatkan dengan mudah di minimarket terdekat
maupun swalayan. Khusus untuk kecap asin, biasanya yang paling enak
dan sedap itu justru dari merk lokal loh, beda saja rasanya dengan merk – merk yang
sudah familiar di pasaran. Bila ada merk saos lokal untuk ke empat lainnya yang worth to try? Silakan
share di kolom komentar ya.
Terima kasih sudah berkunjung
